Stoper mevkisinde görev yapan Işık Kaan Arslan, 2012 yılında Galatasaray alt yapısına girdi. U14, U15, U16, U17 ve U19 kategorilerinde forma giydikten sonra 2020-2021 sezonunda 2. Lig ekiplerinden Ergene Velimeşespor’da kiralık olarak oynadı. 2021-2022 sezonu öncesinde A takımda şans buldu.. Genç futbolcu Türkiye Milli Takımı U16, U17 ve U18 kategorilerinde forma giydi. 2021-2022 sezonunda Galatasaray A Takımı’na yükseldi.